Pollo al limón

Ingredientes y cantidades:

• 1 pollo de 1.300 aproximadamente
• Sal-pimienta
• 4 dientes de ajo pelados
• 1 cucharada de orégano
• El zumo y la pulpa de 2 buenos limones
• 250 grs. de vino blanco seco
• 200 grs. de aceite de oliva virgen extra

Modo de hacerlo:

Pedir al carnicero que nos parta el pollo en dos a lo largo o hacerlo en casa, salpimentarlo.

En un mortero poner los ajos, el orégano, majar bien, pasar a un bol la pasta, añadir el zumo y la pulpa de los limones, el vino blanco y el aceite, mezclar todo bien.

Poner en pollo en una fuente que pueda ir al horno, embarrarlo con el preparado anterior y meterlo en la nevera de un día para otro.

Al día siguiente precalentar el horno a 200º, meter el pollo con la piel hacia abajo, bajar la temperatura a 180º y dejar 30 minutos, sacar, dar la vuelta al pollo y dejar otros 30 minutos.

Acompañar con papas fritas.