Ingredientes:
Para la base:
Se trituran las galletas, se unen a la mantequilla y el cacao y se cubre el fondo de un molde desmoldable. Se reserva en la nevera.
Además:
Se ponen a hidratar en agua fría.
Para el toffee:
Se pone a calentar la leche con la nata en un cazo y se mantiene caliente.
En un recipiente antiadherente calentamos el agua y el azúcar hasta hacer un caramelo, cuando tome color se añade la mezcla de leche y nata aún caliente, con mucho cuidado, y se remueve enérgicamente con una varilla para que no cristalice y quede una crema marrón.
Se deja que baje la temperatura y se añaden las láminas de gelatina bien escurridas para que se deshagan y el chocolate troceado, se bate con la varilla hasta que quede bien fundido.
Además:
Se bate la nata con el queso crema y se incorpora a la mezcla anterior, unir bien hasta que no queden grumos. Se pone en el molde y se deja en la nevera de un día para otro.
Al servir espolvorear con cacao.
Fcabrera
Esta receta le encantaría a mi hijo el más chico. A ver si se la gana con su trabajo.
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Pintao
No está nada mal la idea de enseñarnos a hacer algún postre, y más en La Palma que somos unos golosos.
Por el aspecto se parece al tiramisú, que también seguro le llegará el momento.
Gracias por la idea.
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