Ingredientes:
Elaboración:
Lavar las berenjenas, cortarlas en ruedas de 1 centímetro e ir colocándolas en un escurridor por capas y entre cada capa ponemos sal gorda, al final poner un peso encima, por ejemplo 2 kg de sal gorda, o de azúcar en el paquete. Dejar así un par de horas, pasado el tiempo lavarlas bajo el grifo, secarlas con papel de cocina.
En una sartén amplia, poner abundante aceite y calentar.
En una sartén seca tostar las semillas de sésamo.
En un bol poner la harina, sal fina e ir poniendo cerveza hasta lograr una pasta no muy ligera, ir pasando las ruedas de berenjena por esa pasta e ir friendo, dar la vuelta, sacar cuando estén doradas y escurrir en papel de cocina. Poner en el plato de servir, rociar con la miel y espolvorear con las semillas de sésamo.
