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El sabor de la cocina
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Virutas de aguacate con anchoas

Un entrante fácil de preparar.

Ingredientes y cantidades:

  • 1 aguacate en su punto de maduración
  • 1 lata de buenas anchoas en aceite de oliva
  • 1 cebolleta tierna
  • Cebollino
  • Aceite de oliva virgen
  • Flor de sal Teneguía

 

Modo de hacerlo:

Pelar el aguacate.  Abrir la lata de las anchoas. Cortar unos aros de cebolleta tierna y fresca.

Cortar unas lonchas muy finas de aguacate y colocar ordenadamente en el plato que las vamos a servir, poner encima unos filetes de anchoas y unos aros de cebolleta cortados finos. Rociar con un buen aceite de oliva virgen, flor de sal y cebollino picado.

Decorar con una ramita de tomillo.

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