Ingredientes:
Elaboración:
En una paella pequeña o en un sartén ponemos el aceite y doramos las costillas de cerdo, bien doraditas, añadimos la cebolla, el ajo y más tarde el tomate, pochamos bien. Agregamos el arroz, mezclamos, ponemos el azafrán y el caldo de pollo caliente, sal. Dejamos hacer a fuego medio, probamos de sal y cuando falten 6-7 minutos para que esté el arroz ponemos los guisantes, las aceitunas y los pimientos cortados en tiras.
Ivan4
¡Excelente receta y no muy complicada de elaborar, don Pedro! Curioso lo de las anchoas, aunque yo le suelo poner aceitunas rellenas de anchoa a mis paellas de marisco. Y hablando de aceitunas, hace un tiempo me “llamaron la atención” en otra isla por ponerle aceitunas a la paella. ¿Sabe usted si es solo una costumbre palmera?
Yo no concibo una paella sin el sabor de las aceitunas.
Un fuerte abrazo.
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