Ingredientes:
Para la salsa de tomate:
Elaboración:
Poner sal al pescado y freírlo en aceite bien caliente hasta que este dorado. Sacar y reservar.
Para la salsa de tomate: poner una sartén grande a fuego con el aceite, los ajos, la cebolla, rehogar y añadir los tomates, sal y azúcar, mezclar y dejar hacer a fuego lento unos 45 minutos aproximadamente. Rectificar de sal y azúcar si fuera necesario. Pasar por el pasapurés.
Poner el pescado en una cazuela, añadir la salsa de tomate y cocinar 10 minutos.
Acompañar de papas cocidas.
Este pescado se encuentra con relativa facilidad en la Pescadería de la Cofradía Nuestra Señora de La Nieves en el puertito pesquero de Santa Cruz de La Palma.
PedroLuis
Carajo don Pedro… menos mal que usted nos alegra la vida, y nos da de comer como debe ser.
No importan los apagones de los ceros energéticos, siempre que uno encuentre "tres piedras pa hacer un fogar".
Con sus platos, uno no se queda a oscuras, ¡se pone ciego!
A ver si le prepara una comilona un día de estos a los de UNELCO-ENDESA… y si ciegos no, al menos los deja tuertos.
Saludos, con algo de humor. Cómo debe ser… pero ja coñita de la "central de Bajamar", ya huele a "pescado quemado".
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06estrellita
Muy fácil de preparar y muy sabroso, dos aspectos muy atractivos para aquellos que no nos gusta cocinar pero sí comer bien.
Si añadimos que es pescado… Sólo queda decir una vez más, gracias Don Pedro!!
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