Ingredientes:
Para la bechamel:
Además:
Elaboración:
Poner en una sartén a fuego el aceite y la mantequilla, cuando esta se derrita añadir las endivias y darles vuelta de vez en cuando hasta que estén casi doradas, sacar, partir por la mitad a lo largo y con cuidado quitarle la parte dura del tallo. Reservar.
Para hacer la bechamel poner un cazo a fuego con la mantequilla, cuando se derrita añadir la harina, la sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y añadir la leche caliente de golpe, mezclar sobre fuego suave hasta lograr la consistencia deseada.
Cocer los langostinos pelados en agua con sal, partirlos por la mitad.
Extender las lonchas de jamón cocido, sobre cada una poner una cucharada de bechamel, media endivia, cubrir con bechamel, añadir 4 mitades de langostinos y queso rallado, envolver, pasar a una fuente de horno, cubrir con más bechamel y queso rallado. Gratinar.
PedroLuis
Caramba, asiduos foreros, que lo mío fue una broma.
Les advierto que los rollitos de jamón con endivias y langostinos, rezumando bechamel están para lamer el plato.
No se me pongan remilgosos…
Buen provecho.
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PedroLuis
¡Coño, don Pedro, que ya nos conocemos, permítame la broma!:
Si en vez de dos rollitos en el plato, pone uno solo, con dos rodajitas de tomate y los pelitos de lechuga… cualquiera se lleva eso a la boca.
Esta propuesta es de la mías, con ella me atrevo, y me da que va a quedarme sabrosísima… Eso sí, prometo no mirar otra vez la foto con la puntita de bechamel.
Gracias y un cordial saludo.
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