Ingredientes:
Elaboración:
Salpimentar el salmón y hacerlo a la plancha por los dos lados con un poco de aceite. Reservar.
Poner una sartén al fuego con el aceite de oliva y pochar el puerro sin que llegue a coger color, luego añadir el vino, esperar a que se evapore el alcohol, agregar la nata y la mitad del queso rallado, dejar que coja consistencia de salsa.
Poner el salmón en una fuente de horno, cubrir con la salsa, poner por encima el resto del queso y gratinar.
almendro
Exquisito, lo hicimos en casa y nos chupamos los dedos. Gracias Maestro.
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canariof
Don Pedro, tiene buena pinta el peje este. a mi si me gusta el sabor, sobre todo si es salvaje. Lo de las piscifactorías no me acaba de convencer.
Ah y el vinito blanco del pais que no falte.
un saludo.
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PedroLuis
Seguro que está buenísimo, don Pedro. Y eso que de el salmón, siempre me ha gustado más el color que el sabor.
A mí, a diferencia del Sr. Pintao, no se me ocurre nada. Si acaso, comerlo despacito, dos copitas de vino blanco seco y bien frío y buena compañía para disfrutarlo.
Lo demás, cae por sí solo.
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Pintao
Rica receta Don Pedro, pues el gratinado liga bien con el salmón.
Se me ocurre una variante de glasear los puerros holandesa. Una ocurrencia mía.
Saludos
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