Ingredientes:
Extender los filetes adobados, poner una pizca de sal a cada uno.
En un bol poner el pan rallado junto con el queso rallado, mezclar.
Batir los huevos.
Pasar los filetes por harina, huevo batido y pan rallado mezclado con el queso. Reservar.
Para las papas panadera:
Unir las papas con la cebolla, sal y ajo en polvo, mezclar.
Poner una sartén o cazuela a fuego con el aceite, cuando esté caliente añadir las papas con la cebolla, dar unas vueltas y dejar hacer a fuego lento. Luego escurrir todo el aceite. Reservar.
Para las verduras:
Poner una sartén grande a fuego con el aceite y pochar todas las verduras con un poco de sal.
Presentación:
Freír los filetes de lomo adobado.
En el fondo de cada plato colocar un poco de papas panadera, encima un filete empanado y un poco de las verduras, otro filete, más verdura y terminamos con otro filete.
Pintao
Sencilla y a la vez sabrosa, sí señor.
Me recuerda una variante de filetes de lomo "a la Napolitana, acompañados con arroz y salsa de tomate, pero esta versión con papas panadera y verduras tampoco es moco de pavo.
Buen provecho.
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pevalqui
Sencilla, atractiva y económica receta. Nunca se me había pasado por la cabeza, empanar con el añadido del parmesano. Muchas gracias.
Hasta luego.
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