La Palma participa en la elaboración de un mapa gastronómico nacional con otros 25 destinos

Productores del sector agrario de La Palma, además de técnicos de Sodepal y de la Consejería de Turismo del Cabildo de La Palma, han participado en unas jornadas sobre la elaboración de un mapa gastronómico a nivel nacional, en el que se incluyen los miembros de la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico.

Esta acción se incluye en el marco del proyecto Experiencias Gastronómicas del Sector Primario e incluye a los 26 destinos pertenecientes a Saborea España, entre los que se encuentra La Palma. En este marco, participan las consejerías de Turismo y Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Cabildo insular, además de Sodepal.

El Mapa Gastronómico documenta los platos tradicionales emblemáticos y los productos agrícolas y alimenticios locales, además de tener en cuenta las recetas tradicionales de cada destino.

Esta reunión de trabajo estuvo dirigida por el gerente de Saborea España, Lluis Pujol, y por la directora de este proyecto, Emma Pla. A propósito, Pujol señaló que “trabajando todos juntos, turismo y sector primario, es más fácil avanzar en este camino de la excelencia de la gastronomía auténtica, con personalidad”.

En la misma línea, la consejera de Promoción Económica, Miriam Perestelo, ha defendido “la importancia de nuestra gastronomía, tanto de productores como de restauradores y profesionales del sector, también como reclamo turístico”, para lo que es “fundamental lograr un posicionamiento a nivel nacional”.