El Cabildo Insular de La Palma, a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, mantiene su apuesta por fomentar la revalorización del cultivo del café con la celebración de la segunda edición de las Jornadas del café de la Isla de La Palma, que se llevarán a cabo los próximos días 18 y 19 de junio, a partir de las 17:00 horas, en las Casas de la Cultura de El Paso y San Andrés y Sauces, respectivamente y con idéntico formato.
El consejero de área, José Basilio Pérez, explica que con esta nueva cita “pretendemos seguir dando a conocer el proyecto elaborado por el Cabildo denominado Revalorización del cultivo del café en La Palma, así como animar a los agricultores al cultivo de cafés exóticos y especiales en nuestra isla”.
En estas jornadas se contará con Víctor Lugo Jorge, presidente de Agroagaete y licenciado en Comercio Exterior y Márketing, quien expondrá su experiencia al frente de la Finca La Laja – Los Berrazales, una explotación situada en el valle de Agaete en la que se realizan visitas guiadas a la plantación de café, frutales tropicales y bodega.
También participará como ponente Juan Rodríguez Urquía, ingeniero agrónomo y técnico del Consejo Insular de Aguas del Cabildo de Gran Canaria, quien en su calidad de experto caficultor, disertará sobre la fertilización del café y sus efectos sobre la calidad final del producto.
Las jornadas concluirán con la ponencia de Iván Pérez Saavedra, formador barista de la Asociación de Cafés Especiales, tostador de cafés especiales y gerente coffee shop de la empresa Tirma, que hablará sobre los requisitos que deben tener los cafés para considerarse especiales.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de La Palma, José Basilio Pérez, abrirá las jornadas y explicará las acciones que se han llevado a cabo y las que se pretenden realizar en el futuro para el desarrollo del cultivo del café en la isla según lo contemplado en el proyecto Revalorización del cultivo del café en La Palma.
Creo que una plantación de café en Canarias no tiene sentido ya que el café que viene de fuera es de muy buena calidad y barato.
Con un euro te compras un cuarto kilo de café, así que no merece la pena cultivarlo. Una cosa curiosa es que a mí me gustan más los cafés baratos que los caros. Compro un café de tres o cuatro euros el cuarto kilo y me gusta mucho menos que el que venden por un euro.
En América están comercializando también las hojas de café para hacer infusiones, pero se copiaron de algunos países africanos. Seguramente los canarios se copiarán también pronto si no es que se han copiado ya:
http://www.amantesdelcafe.org/tipos/infusion-de-hojas-de-cafe-un-sabor-diferente.html
La isla de La Palma será cada día menos agrícola porque los políticos la quieren convertir en una atracción turística, en el patio de recreo soleado y barato de los europeos.
El turismo masivo consume mucha agua así que no habrá agua suficiente como para poder regar las plantas de café. En África y América hay ríos, pero en la isla de La Palma no. El agua será cada día más cara en la isla y no estará al alcance de todos los agricultores.
Una vez probé café palmero y no me gustó nada. El sabor muy ácido, el tueste o muy quemado o muy crudo, y otra cosa es que tiene mucho peso comparado con el que viene de fuera que está mucho más seco.
Compras un kilo de granos de café de fuera y abulta mucho más que un kilo de café palmero. El grano de café palmero pesa más o menos como el plomo.
Habiendo grano de fuera nadie te va a comprar el grano de tu finca en La Palma, sobre todo porque es más pesado.
Luego está el trabajo que da cultivar y cosechar el café, un sacrificio muy grande si no tienes la maquinaria oportuna.
Lo que hay que hacer es formar al pueblo palmero, que el pueblo palmero sea muy culto y esté muy preparado para el siglo XXI en lugar de pretender que se quede esclavizado en el campo trabajando de sol a sol por un plato de lentejas caducadas, sin maquinaria especializada, sin agua y sin nada.
Leer más