Aunque la III Edición de la Ruta de Tapas y Pinchos de la Comarca Noreste de La Palma se celebrará en el mes de julio, ya ha comenzado a dar sus primeros pasos pues se ha organizado un seminario gastronómico para los próximos días que será impartido por el cocinero del Parador de Turismo de La Palma y miembro de la Asociación de Cocineros Profesionales de la Isla, Juan Carlos Rodríguez Curpa. El objetivo de esta formación es que los bares y restaurantes participantes en la Ruta, dispongan de distintos recursos gastronómicos para elaborar tapas y/o pinchos con productos locales, cuidando la presentación y la calidad de los mismos.
El seminario tendrá lugar el 21 y 22 de mayo en San Andrés y Sauces, el 23 y 24 en Barlovento y finaliza, el 25 y 26 en Puntallana, en horario de 16:00 a 19:00 horas. Está dirigidos a profesionales relacionados con el sector de la restauración y a todas aquellas personas interesadas. El precio de la matrícula es de 20 euros.
La organización pretende innovar en cada edición y consolidar un proyecto comarcal y de trabajo en común, que quiere mostrar los olores y sabores tradicionales que discurren por las cocinas del noreste de La Palma, estimulando paralelamente la economía local.
La organización, compuesta por los Ayuntamientos de Barlovento, San Andrés y Sauces y Puntallana, la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa de Barlovento y la Asociación de Empresarios y Comerciantes de San Andrés y Sauces, está realizando gestiones con diferentes patrocinadores para financiar el proyecto, involucrando a un mayor número de entidades y empresas locales, insulares y regionales, en una iniciativa que cada edición ha ido ganando en calidad y participación.
