Los cocineros competirán en representación de las diferentes islas concursando con dos tapas, una propia de su tierra y otra elaborada con ingredientes propios de la cocina palmera y que ofrecerán gratuitamente en degustación popular al público asistente
Puerto Naos acogerá el encuentro regional de cocineros.
Nueve cocineros canarios se darán cita este sábado, día 20 de agosto, a partir de las 11:00 horas en el Paseo Marítimo de Puerto Naos, en Los Llanos de Aridane, con motivo de la organización del VIII Encuentro Regional de Cocineros Canarios. El Encuentro ofrece un espectáculo de cocina en vivo en el que cada cocinero concursa con dos tapas, una de ellas libre o característica de las cocinas de sus islas y otra elaborada exclusivamente con ingredientes típicos de la gastronomía palmera que serán puntuadas por el jurado y se ofrecerán gratuitamente al público asistente a la tradicional degustación popular.
El Encuentro Regional de Cocineros Canarios, organizado por la Delegación de la Cámara de Comercio en La Palma cuenta con la colaboración especial de la Consejería de Turismo de La Palma, el Ayuntamiento de Los Llanos de Aridane y el Cabildo Insular. Un respaldo con el que las instituciones quieren poner en valor los atractivos que la gastronomía palmera ofrece como reclamo a cuantos visitan la Isla Bonita y que se enmarca en la línea de promoción de los sabores de La Palma que actualmente desarrollan de forma conjunta.
Además, también participan en calidad de patrocinadores del concurso gastronómico firmas comerciales como Heineken y Libbys Canarias así como las empresas palmeras Amnia Canarias, Molinos El Guanche, Floreale Eventos y el Restaurante Carmen.
En el mismo, participarán profesionales de la talla de Felo Botello, Dailos Perdomo, Gaspar Padrón, Julio Velázquez, Berto Carreño y Vidal Pérez en representación de las islas de Lanzarote, Fuerteventura, Tenerife, Gran Canaria, El Hierro, Fuerteventura y La Palma.
Oreo palmero, Salpicón de lapas y viejas, Cordero Pelibuey horneado al romero, Lubina con salsa espumosa de vino blanco palmero, Carne de cabra majorera, Papada de cochino negro canario, setas escabechadas, manzana verde y tierra de almendras y albahaca o Milhoja de Bonito son algunos de los sugerentes nombres de las tapas con las que concursarán estos reconocidos profesionales de la gastronomía canaria.
Asimismo, en calidad de jurado participarán, entre otros, el presidente de la Academia de Gastronomía de Tenerife, así como directores y jefes de cocina de establecimientos hoteleros de la Isla, expertos en gastronomía, patrocinadores y representantes de la organización.
El Encuentro Regional de Cocineros Canarios se celebra de la Ruta del Gallo, organizada por la Delegación de la Cámara de Comercio en La Palma y que cuenta con el respaldo del Cabildo Insular de La Palma, los tres ayuntamientos de la comarca del Valle de Aridane y la colaboración de la Zona Comercial Abierta de Los Llanos.
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