El pasado viernes 14 de junio tuvo lugar la nueva edición del Concurso Insular de Quesos Artesanales de San Antonio del Monte, en Garafía. Uno de los concursos más antiguos de Canarias, que este año alcanzó la edición número 38.
El concurso, que evalúa a los quesos artesanos elaborados con leche cruda de cabra, contó con 66 muestras de queso provenientes de 22 queserías, contando desde el año pasado con una nueva categoría llamada Otros quesos, donde entraron quesos mezcla, pasteurizados y oveja.
“Detrás de cada raza autóctona hay un mundo: una historia, una familia, un vínculo al territorio, pasión, trabajo y mucho esfuerzo. También hay un paisaje, un territorio lleno de biodiversidad, un producto artesano de alto valor ambiental y de calidad, y toda una red de saber hacer que se transmite de generación en generación”
A continuación, la lista de los ganadores de ese año, todos pertenecientes a la Asociación de Criadores de Cabras de raza Palmera. Desde la Asociación celebran el concurso y dan la enhorabuena a todos los participantes.
Enhorabuena a todos (¡aquí no hay queso malo!) Pero en lo que respecta al enunciado: obviamente si es un concurso insular “que evalúa a los quesos artesanos elaborados con leche cruda de cabra”, esos son los que van a ser premiados. No hay quesos de fuera…
“Estos son los quesos que han sido premiados en el…etc, etc”
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