Las papas y la globalización

Hola de nuevo a todos los compañeros, estén o no de acuerdo con mis aportaciones, pero el simple hecho de opinar es ya un riquísima aportación.
Creo sinceramente, que cada uno de nosotros, desde nuestras modestas atalayas, tenemos razón. En mi caso, hace ya algunos años que, afortunadamente, las papas no me dan de comer, simplemente las como, y para ello, por supuesto, las compro, las últimas hace escasamente una semana, a 1,20 Euros en Tenerife.
Creo que este foro es y puede ser muy enriquecedor, no se trata de dar o quitar razones, a unos o a otros. Cada uno aporta su experiencia, y la experiencia de todos, repito, de todos, podría ser el verdadero lugar en el que se encuentra este cultivo.
Los que tenemos ya una edad, unos más que otros, somos conscientes de la constante evolución a la que nos hemos visto sometidos en los últimos años, tecnología, medios de transporte, sistemas de riego, nuevos hábitos alimenticios, sustitución de la papa por otros alimentos, teléfonos móviles, y así un sinfín de adelantos que nos hacen la vida un poco más llevadera, ni mejor ni peor que antes, diferente.
También la distribución, llámese entramado que pone los productos agrícolas a disposición de los consumidores, ha sufrido una considerable modificación, puesto que la forma de consumo también ha sufrido determinadas variaciones. ¿Estamos todos de acuerdo hasta aquí? Pues continúo.
Tenemos que tener claro, muy claro, que nuestro modelo tradicional de cultivo ya no es válido, repito, nuestro modelo no sirve, está anticuado, muy anticuado, sigue un comino totalmente divergente a las nuevas exigencias. Que sí, compruébenlo. Ya no se puede ir al empaquetado de plátanos, o a su tienda de insumos, y llevarse tres, cuatro o cinco sacos de papas para plantar. Que no, que así no se va a ninguna parte.
Pero sigamos con el prototipo de agricultor, lo más generalizado, no aquellos que han adquirido cierto grado de profesionalización. Luego se llevan los saquitos, parten las papas, preparan la tierra, las cultivas y a los 120 días, a cavar papas, como normalmente decimos. Si encontramos comprador, las vendemos, si no, para la "cueva" o para la "lonja", hasta que aparezca el de "El Granel", para concretar, o cualquier otro "tiburón" y te ofrezca un precio irrisorio por tu cultivo, y claro, tú, para no tirarlas al barranco, se las dejas al precio que el estime oportuno, independientemente del precio de mercado. ¿Me equivoco? Ya sé que todos no lo hacen, la gran mayoría, sobre todos aquellos que, una vez despreciados por el sector de la construcción, están intentando retomar los viejos hábitos agrícolas.
Pues señores, estas prácticas ya no tienen cabida en el sistema actual, todo esta vieja estructura está bien para mostrarla y enseñarla a nuestros hijos, pero para hacerlo con criterios de rentabilidad y de operatividad, no, claro que no.
Primero, ¿la trazabilidad?¿cuaderno de campo? Entendemos que hay una normativa que hay que cumplir, que se nos exigirá en destino.
Otro aspecto fundamental y en el que coincide mucha pero que mucha gente, quizás demasiada, la maldita comercialización, ese es el gran bastión, la gran lucha, la enemiga pública número uno, la culpable de todo, la madre de todas las culpas, ¿verdad?.
Podría ser, no lo pongo en duda. Pero, a tenor de los resultados, no parece que La Palma tenga problemas de comercialización, el de "El Granel" y alguno que otro bastante bien lo han sabido hacer, puesto que no creo que sus cuentas corrientes carezcan de tantos ceros como las de los sufridos agricultores. ¿No me dirán que no lo hacen bien, bastante bien, para sus impúdicos intereses, por supuesto? ¿Estamos de acuerdo?
Para los que sí lo están, el resto, lo puede dejar aquí. ¿Y si además de excelentes y profesionales agricultores, contásemos también con excelentes y profesionales transformadores y, por supuesto, vendedores? ¿No podría dar un vuelco radical la situación? ¿Creen qué no? ¿Se ha intentado? No, seguro que no.
Si las miradas de este último planteamiento se están yendo hacia Breña Alta, hacia el Aeropuerto Viejo, y más concretamente a las instalaciones que todos conocemos y que no quiero citar, se equivocan señores. Pienso que actúan con buena voluntad, que intentan hacer bien su trabajo, que son buena gente, y todos los calificativos que se quieran añadir. Pero, desgraciadamente, no es suficiente, es más, a veces roza lo lamentable y lo patético. No las personas, con todos mis respetos, sino la eficiencia o la productividad, sí como lo leen. Si algún día, a algún iluminado se le ocurriese realizar un balance del dinero despilfarrado en su más de dos décadas de existencia (desconozco el dato exacto), nos daríamos cuenta de su verdadera y caótica dimensión.
Bueno, no quiero extenderme, no por no tener que decir o aportar, sino por no resultar cansino. Pero creo, sinceramente, que los que por aquí nos dejamos caer alguna vez, aunáramos de alguna manera nuestras aportaciones, seguro, que por lo menos, el siguiente fracaso del sector no sería tan estrepitoso.
Creo que entre todos podríamos poner en marcha un foro abierto a la participación, por este mismo medio, quizás el más conveniente, puesto que ni tenemos cara ni conocemos nuestras afinidades o contrariedades políticas, que tanto daño han causado a la Isla. También los políticos deberían tener cabida, sobre todo alguno, si hay que tenga cierto conocimiento y no simple representación, independientemente de su tendencia política.
Bueno, me gustaría haber sembrado una simple semilla que no sólo despierte nuestras adormecidas conciencias, sino que además, fructifique de alguna manera, pero ya, no en 120 días, sino ya desde ahora, y que se ponga en marcha un foro, en el que todos nos podamos suscribir, e iniciar un continuo intercambio de opiniones, constructivas, por supuesto, en el que intentar entre todos una búsqueda o una salida a la grave situación que vive, no ya la papa, sino el agricultor palmero y su entorno.
Si se anima alguien no tendría problema en dejar un correo.

¿Qué decir ante tanta diversidad de opiniones, culpables y propuestas?
Respetándolas todas y estando en parte de acuerdo con muchas de ellas, yo, desde mi punto de vista, hay un principal culpable, el agricultor. Sí, como lo oyen, es más, no sólo estoy completamente convencido de ello sino que, además, lo he corroborado y lo podré corroborar, de eso, ahora mismo, no me cabe la menor duda.
Si hay algo en lo que todos coincidimos es que se importan papas, que se subvenciona su importación, que tienen un mejor precio y todas esas cosas, lo que no hacemos ni nadie se pregunta es la verdadera razón, y no me valen argumentos de politiqueo, mamoneo, etc.
Si los grandes operadores o importadores optan por importar papas, no es porque aquí no se produzcan, sino porque no tienen la certeza de que los productores locales cumplan con sus compromisos.
Si además de agricultura, sector del que entendemos bastante, estudiásemos un poco más los sistemas de distribución, quizás, nos daríamos cuenta de que no siempre la culpa es de otro, sino que nuestros propios agricultores, muchas veces, propician estas actuaciones.
Una estructura comercial no puede correr el riesgo de caer en las divagaciones de los agricultores. Se necesita compromiso, compromiso y compromiso, y este valor, curiosamente, no se planta, se adquiere y se práctica, y en La Palma, ni lo adquieren ni lo practican. A las pruebas podemos remitirnos.
¿Existe esa misma problemática en Tenerife? Indaguen un poco y verán que no. ¿Se importan papas? Claro que sí, en los periodos en los que no se puede garantizar la demanda del mercado? Lógico, el mercado no se puede quedar desabastecido.
¿Qué pensaríamos si llegásemos a una Estación de gasolina y no encontrásemos combustible? Pues achacaríamos la culpa a la falta de previsión de su propietario. Pues señores, para el aprovisionamiento de papas también es necesario tanto la previsión y el compromiso. Cuando nuestros agricultores cambien el “chip”, seguro, pero seguro, que todo podría ir algo mejor, pero si seguimos pensando individualmente, en plantar cuando se me antoje, vender a quien se me antoje y conseguir un buen precio, estamos equivocados.
Este negocio ya no funciona así, las prácticas heredadas de antaño, ya no tienen cabida en este sistema, y si la esperanza pasa por la Central Hortofrutícola de Breña Alta, apaga y vámonos, puesto que si anquilosados están los agricultura, las prácticas de esta Central están muy pero que muy arcaicas, lejos, muy lejos, de las necesidades del mercado.
¿Argumentaciones baldías? Ojalá me equivocara. Les puedo garantizar que si las estructuras productivas agrarias e industriales de la Isla, las únicas con futuro, cambiasen mínimamente, el horizonte más inmediato sería mucho más esperanzador.
De verdad, créanme, hay que implantar nuevas técnicas, en todos los aspectos, que se ajusten a las exigencias del mercado, y en estos momentos, ni agricultores ni transformadores son capaces de satisfacer, y ello no significa que no haya personal cualificado y medios para hacerlo, pero de momento, ante los ojos de los nuevos operadores, se encuentran en una fase lo bastante anquilosada como para confiar en ellos.
Lamento si alguien se siente importunado, o lastimado, pero es mi punto de vista, y necesito manifestarlo, no para que lo compartan, no tienen por qué hacerlo, sino para aportar un nuevo frente que, a la vez, derive en posible replanteamiento del sector, con el que me gustaría colaborar, pero que, creo, que no va a ser posible, puesto que muchos pensarán que soy un simple aventurado al que le cuesta poco escribir, pero quizás, si dispusiese de los datos que manejo y barajo, quizás pensaría otra cosa.
En fin, sigamos en la brecha, algún día se demostrará quienes tienen la razón y quienes no.
Un, no sé si ya palmero, canario, español, o qué se yo desilusionado, eso es lo único que tengo claro.