La Casa Principal de Salazar, en Santa Cruz de La Palma, acogerá a partir del 19 de diciembre la exposición La cultura quesera insular y el Queso Palmero DOP. La muestra está organizada por el Servicio de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de La Palma, con la colaboración del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Palmero.
La presentación e inauguración de la muestra tendrá lugar el próximo martes y correrá a cargo del consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Basilio Pérez, quien destaca que “esta exposición pretende mostrar la rica e importante cultura quesera existente en nuestra isla, que tiene como fiel reflejo al queso palmero, reconocido con una Denominación de Origen Protegida, el máximo galardón que se concede en la Unión Europea a un producto agroalimentario”.
En la exposición, y a través de una serie de 12 paneles con textos, dibujos y fotografías, se ofrecen interesantes detalles sobre la cultura quesera de La Palma, que sorprenderán a los visitantes por su originalidad, variedad y diferencias según las distintas zonas de la isla.
En la exposición se podrá contemplar una importante colección de queseras o empleitas, así como de cuños, números o sellos para marcar los quesos, recopilados para la ocasión por toda la isla, lo que representa un verdadero tesoro etnográfico que llama la atención por su variedad y singularidad.
José Basilio Pérez indica además que “en la exposición no solo podremos comprobar cómo el queso palmero actual se apoya en una importante tradición, sino también que el sector productor ha sabido modernizarse y adaptarse a los tiempos consiguiendo un producto de gran calidad, que no debe faltar nunca en nuestras mesas, sobre todo en estas fechas tan señaladas”.
Tras la exposición en Santa Cruz de La Palma la muestra se trasladará al Museo Arqueológico Benahoarita (mab), en Los Llanos de Aridane, donde permanecerá abierta desde el 19 de enero hasta el 11 de marzo de 2018.
arique
Procuren que el producto este bien elaborado y sea de calidad y dejen toda esa parafernalia, porque les va a pasar como al platano que es uno mas del monton .
Como dice el dicho: Tanto fue el raton al molino, hasta que dejo el rabo por el camino.
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