El queso palmero "Luna de Awara", mejor curado crudo de Canarias

Un año más, el concurso nacional de quesos de leche de cabra, se celebró dentro de FEAGA, la feria del sector primario de Fuerteventura. Un total de 114 quesos tiernos, semicurados y curados, con leche cruda y pasteurizada, de toda España entraron a concurso. Este año destacaron los quesos elaborados con leche cruda sobre los hechos a base de leche pasteurizada (lo habitual en ediciones anteriores es que ambas producciones tuvieran un número similar de inscritos) y los quesos semicurados sobre el resto de categorías (tiernos y curados).

En este concurso, los quesos palmeros obtuvieron tres distinciones: Luna de Awara (mejor queso curado), Costa del Palito (queso semicurado) y Quesos Los Espigueros (queso tierno)

Los 114 quesos preseleccionados para esta edición de "Premios Tabefe" procedían de Canarias y otras cinco comunidades autónomas de España (Madrid, Murcia, Castilla La Mancha, Extremadura y Asturias).

Los ganadores de los XII Premios Tabefe 2014 fueron los siguientes:

Tierno de leche cruda:

1º Julián Díaz (Fuerteventura)

2º Los Espigueros (La Palma)

Semicurado de leche cruda:

1º Julián Díaz (Fuerteventura)

2º Costa El Palito (La Palma)

Curado de leche cruda:

1º Luna de Awará (La Palma)

2º Quesos de Vallebrón (Fuerteventura)

Tierno de leche pasteurizada:

1º Quesería Montefrieño (Granada)

2º Guriamen (Fuerteventura)

Semicurado de leche pasteurizada:

1º Finca de Uga (Lanzarote)

2º Guriamen (Fuerteventura)

Curado de leche pasteurizada:

1º Julián Díaz (Fuerteventura)

2º Quesería Reyes (Fuerteventura)

Los quesos participantes a los Premios Tabefe son incluidos en dos clases: Clase P, para quesos elaborados con leche pasteurizada; y clase C, para quesos elaborados con leche cruda. Y en tres grupos por cada clase, según el periodo de maduración: Grupo 1 para quesos tiernos, entre 8 y 20 días de maduración; Grupo 2 para quesos semicurados, entre 21 y 60 días de maduración; y Grupo 3 para quesos curados, con más de 60 días de maduración.

Los premios consistieron en un trofeo alegórico realizado por un artesano insular, un premio en metálico (mil euros) y un accésit (500 euros), para cada uno de los grupos en concurso.

Premios Tabefe es una de las grandes citas de la feria del sector primario. Su influencia sobre el sector nacional del queso elaborado a partir de leche de cabra queda patente con un dato: sólo el primer día del plazo de inscripción se recibieron más de cien quesos de toda España.