El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Palmero organizó en días pasados las primeras Jornadas de divulgación científica “Sanidad y Alimentación: las claves de la calidad del queso palmero”, la primera actividad del Aula de Queso Palmero, que se ha puesto en marcha con el objetivo de fortalecer el sector. Un evento celebrado en la Casa de la Cultura Braulio Martín Hernández, en El Paso, que superó las expectativas de la organización, al conseguir reunir a un gran número de asistentes que acudieron a la cita para conocer y orientarse, de la mano de los diferentes ponentes, en materia de alimentación del ganado y de sanidad en las explotaciones.
Las jornadas, que contaron con la presencia de la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, y el consejero insular del área, José Adrián Hernández Montoya, culminaron con una cata de queso dirigida por la experta en quesos canarios y directora científica del ICIA, la Doctora María del Rosario Fresno Baquero. Además, los textos de las diferentes ponencias serán subido a la web del Aula para que quien esté interesado pueda consultarlos.
“La buena acogida de estas primeras jornadas han sido una auténtica sorpresa”, destacaba Saray Domínguez, presidenta del Consejo Regulador DOP Queso Palmero, “ver cómo el público llenaba la sala del Casa de la Cultura de El Paso para escuchar a los ponentes hablar sobre sanidad y alimentación nos motiva para seguir trabajando y luchando para que el queso palmero obtenga el reconocimiento que se merece”.
Además, desde el Consejo Regulador de la DOP Queso Palmero, se agradece a todos los patrocinadores y colaboradores, entre los que se encuentran el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), la consejería de Agricultura del Gobierno de Canaria, el Cabildo Insular de La Palma, el Ayuntamiento de El Paso, la Red Española de Quesería de Campo y Artesanía (QueRed) y la Federación de Asociaciones Empresariales de La Palma, el haber contribuido a la realización de esta primera experiencia.
Cero cero siete permíteme no compartir tu opinión,soy un productor de queso,y se como trabajan muchos de mis compañeros de profesión y las condiciones higiénicas-sanitarias no tienen nada que envidiar a las francesas o inglesas de las cuales nombras,en lo único que quizás si comparto es la profesionalidad de algunas inspecciones sanitaria,pues hay algún que otro inspector cuyas inspecciones son de pena,se fijan en “”chorradas””y lo que realmente tienen que fijarse no lo hacen,pero eso es por desconocimiento,cuando ellos estudiaron la seguridad alimentaria no les era importante,y se han ocomodado a vivir bien, cobrando y haciendo la pantomima de una inspección sin tener idea de los puntos que son realmente importante de controlar.Menos mal que ya se van jubilado,e incluso discrepar entre ellos,viene uno y dice tienes que hacer esto,luego lo cambian y viene otro que casi te dice lo contrario,prueba que colabora lo anterior he dicho,no saben lo que realmente tienen que controlar.Si interpreten lo que quiero decir en muchos casos estamos más preparados lo productores que quien nos tienen que inspeccionar
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Bruma rastera
Y el árbitro ambulanciero también sabe hacer queso?🤔 Seguro que si🏋️
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cerosiete
poske manden elkeso palMero a engleterre fransia
iloego kelo lleben otrabes almerkadon pos asi sera
keso deafuera i antos lopoedes konprar komo keso
engles o franses
segoro ke antos tegostara??
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Ya no consumo queso palmero, prefiero el que viene de fuera, de Francia por ejemplo. Hoy estuve comiendo queso cheddar inglés de Somerset.
Si puedo consumo preferentemente alimentos importados porque después del asunto de la carne mechada ya no confío del control sanitario en este país.
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