La consejera delegada del Consorcio de Servicios recomineda que “planifiquemos bien nuestras compras y consumo posterior en casa para disminuir este efecto”
Nieves Rosa Arroyo.
El Consorcio de Servicios de La Palma ofrece consejos para reducir el desperdicio alimentario y promover hábitos de consumo eficientes, una acción que no solo es beneficiosa para el medio ambiente sino para la economía doméstica. En este sentido, la entidad recomienda seguir una serie de pautas para aplicar antes, durante y después de realizar las compras de alimentación.
Para realizar una compra eficiente, el Consorcio de Servicios recomienda que previamente al consumo de productos se elabore un menú semanal de lo que se consumirá en el hogar para saber de antemano qué alimentos se requieren para su elaboración, además de hacer una lista de la compra y ceñirse a ella a la hora de acudir al establecimiento.
Una medida muy eficaz es retrasar lo más posible ir al supermercado. Conseguiremos vaciar la despensa,, comprar menos y correremos menos riesgos al salir menos a la calle.
En relación al proceso de compra, se aconseja conocer la diferencia entre la fecha de consumo preferente, que es aquella que indica hasta qué momento el alimento mantiene intacta sus propiedades, y la fecha de caducidad, que informa de cuándo un producto deja de ser seguro para el consumo desde el punto de vista sanitario. Otra de las recomendaciones es tener presente siempre estas fechas a la hora de comprar los distintos productos para saber qué prioridad se debe dar a su consumo.
También es importante comprar en la justa medida, sin excederse en la cantidad de producto que se requiere para las elaboraciones que hemos planificado.
Es importante almacenarlos de forma adecuada en la despensa, colocando delante aquellos más viejos para consumirlos antes que los nuevos.
Es importante también aprovechar los alimentos con los que se cuenta en el hogar, utilizando el sobrante de las comidas para otra receta o congelarlo para otra ocasión. A esto se añade la importancia de tener nuestro frigorífico y congelador en buen estado para asegurar una mejor conservación de los alimentos, así como etiquetar los productos que se congelan.
Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2018 se tiraron 1.339 millones de toneladas de alimentos en los hogares españoles de las cuales el 84,2% ni siquiera se había cocinado. Esto supone que cada persona tiró a la basura una media de 29 kilos en ese año.
La consejera delegada del Consorcio de Servicios y responsable de Servicios del Cabildo de La Palma, Nieves Rosa Arroyo, advierte de que el desperdicio de alimentos es un grave problema en toda la sociedad. “Es importante que tomemos conciencia al respecto y planifiquemos bien nuestras compras y consumo posterior en casa para disminuir este efecto”, añade la consejera.
Estas recomendaciones se enmarcan dentro del proyecto La Palma Orgánica, una iniciativa del Cabildo, que busca promover el aprovechamiento de la materia orgánica doméstica, transformándola en compost y que también incluye la prevención en la generación de residuos orgánicos. La Palma Orgánica promueve, además, el compostaje individual, en las casas, el compostaje comunitario y la aportación en el quinto contenedor en las zonas urbanas.
El Consorcio recuerda a la población que las personas que residan en El Paso, Fuencaliente, Los Llanos de Aridane y Villa y Puerto de Tazacorte deben depositar en los contenedores marrones situados en la vía pública aquellos restos de alimentos de origen animal o vegetal crudos o cocinados, así como cáscaras de huevo, piel de fruta, posos de café, bolsitas de té, espinas de pescado o huesos de carne o pollo, así como manteles o servilletas de papel manchados de comida.
La recogida selectiva de residuos orgánicos casi se ha cuadruplicado en la isla desde que se instalaron los primeros contenedores, recogiendo el año pasado 615,3 toneladas, frente a las 164,1 toneladas que se separaron en 2016.
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