La seta que crece primero cada año es el comestible Laetiporus Sulphureus, Poliporo azufrado, Schwefelporling. No necesita de las lluvias porque se alimenta del jugo que encuentra en los troncos de los árboles. Sale de lugares dañados del tronco y puede tener unos kilos de peso. Ejemplares jóvenes sirven bien para hacer un plato especial: cortados y fritos como papas fritas, o pasados los trozos por una masa de huevo y harina y fritos en aceite abundante.
La foto muestra dos árboles con la seta en la finca Los Castañeros, un lugar extraordinario con 189 especies de setas, entre ellas cinco setas mundialmente nuevas. Las setas crecen sin sembrarlas con los arboles o plantas, como por ejemplo los castaños, pinos, palmeras o en sitios con masa orgánica. Todo esto hay en la finca, además un invernadero con sus propias veinte especies.
Después de buenas lluvias aparecerán, como cada año, las muchas setas en los biotopos del lado este de la isla, un poco más tarde en el lado oeste.
