cerrar
cerrar
Registrarse
Publicidad
El sabor de la cocina
Publicidad

Sopa de garbanzos

Ingredientes:

  • ½ kg. de garbanzos, en remojo de víspera en agua caliente
  • 400 grs. de costilla de cerdo saladas partidas en trozos pequeños o costillas de cerdo frescas
  • 1 chorizo sin piel cortado en ruedas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria pelada y cortada en ruedas
  • 1 cebolla pequeña picadita
  • 1 tomate maduro pelado y picado
  • 1 hoja de laurel
  • Unas hebras de azafrán
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, con moderación si las costillas saladas

 

Elaboración:

Poner una olla rápida o una cazuela a fuego con el aceite, cuando esté caliente agregar la carne y dorar, luego el ajo, la cebolla, la zanahoria, el chorizo, un poco de sal y más tarde el tomate, el laurel y el azafrán.  Rehogar todo bien, añadir agua y cuando rompa el hervor poner los garbanzos escurridos del agua de remojo. Cerrar, si es en olla rápida tardará unos 25 minutos aproximadamente a fuego medio, si es cazuela 1 hora. Mejor de un día para otro.

 

 

 

 

 

Publicidad
Comentarios (0)
Publicidad

Últimas noticias

Publicidad

Lo último en blogs

Publicidad
Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com