Ingredientes:
Para la base:
- 100 grs. de galletas
- 80 grs. de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
Se trituran las galletas, se unen a la mantequilla y el cacao y se cubre el fondo de un molde desmoldable. Se reserva en la nevera.
Además:
- 6 hojas de gelatina neutra
Se ponen a hidratar en agua fría.
Para el toffee:
- 200 ml. de leche
- 200 ml. de nata
- 50 ml. de agua
- 150 grs. de azúcar
- 250 grs. de chocolate con leche
Se pone a calentar la leche con la nata en un cazo y se mantiene caliente.
En un recipiente antiadherente calentamos el agua y el azúcar hasta hacer un caramelo, cuando tome color se añade la mezcla de leche y nata aún caliente, con mucho cuidado, y se remueve enérgicamente con una varilla para que no cristalice y quede una crema marrón.
Se deja que baje la temperatura y se añaden las láminas de gelatina bien escurridas para que se deshagan y el chocolate troceado, se bate con la varilla hasta que quede bien fundido.
Además:
- 200 ml. de nata
- 300 grs. de queso crema tipo philadelphia
- Cacao para espolvorear
Se bate la nata con el queso crema y se incorpora a la mezcla anterior, unir bien hasta que no queden grumos. Se pone en el molde y se deja en la nevera de un día para otro.
Al servir espolvorear con cacao.
No está nada mal la idea de enseñarnos a hacer algún postre, y más en La Palma que somos unos golosos. Por el aspecto se parece al tiramisú, que también seguro le llegará el momento. Gracias por la idea.
No está nada mal la idea de enseñarnos a hacer algún postre, y más en La Palma que somos unos golosos. Por el aspecto se parece al tiramisú, que también seguro le llegará el momento. Gracias por la idea.
Esta receta le encantaría a mi hijo el más chico. A ver si se la gana con su trabajo.
Esta receta le encantaría a mi hijo el más chico. A ver si se la gana con su trabajo.