El Duende del Fuego, en la Guía Repsol

“El Duende del Fuego ya está en la Guía Repsol“, así lo ha dado conocer a través de sus redes sociales Pedro Hernández Castillo, Chef y propietario de este restaurante emblemático situado en Los Llanos de Aridane, que enamora a quien lo visita y prueba alguno de sus cuidados y deliciosos platos. Una comida que es el resultado de una cocina elaborada con producto local y ecológico en el que se cuida cada detalle.

Se trata de un reconocimiento, sin duda, merecido al trabajo bien hecho y al trato exquisito, que ahora queda plasmado con la presencia de El Duende del Fuego en esta prestigiosa Guía, referente en gastronomía, en la que no es fácil salir y que “hace feliz a todos los que aman comer y viajar”.

Lo que dice la Guía del Chef palmero y su Gastro Bar: “Pedro Hernández Castillo es un baluarte de la cocina palmera. En realidad es uno de los sólidos abanderados de cocina concebida frente a las intolerancias y un uso fabuloso del producto de cercanía. De hecho, el jefe de cocina se mueve en distintas fincas muy cercanas acopiando producto a producto que luego va a ofrecer a sus comensales. Sigue con la misma línea de cocina. El encanto de la casona antigua y el enclave del centro histórico multiplica a la enésima la experiencia gastronómica. Arroz de montaña, manitas, … y otras especialidades propias desde que abrió en 2014. Bodega muy completa y con referencias soberbias de la Isla Bonita. Una de las líneas dulces pasa por experimentar con distintos tipos de pitaya, con las que consigue gustosos mousses, helados y licores”.

En la imagen: ‘Ensalada templada de verduras con queso de cabra’, confitado a baja temperatura con tunos indios.