Los quesos Luna de Awara, elaborados con leche de Cabra Palmera por la ganadera y quesera María Elena Arbelo Díaz, al frente de Lácteos Inlaka, han sido distinguidos con tres galardones en el Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025, celebrado en el marco de Espacio Food & Service.
El jurado internacional, compuesto por 24 expertos, reconoció su calidad con una Medalla de Oro en la categoría Quesos con ingredientes añadidos o ahumados y dos Medallas de Plata en la categoría Quesos prensados duros de cabra.
El certamen reunió más de 350 quesos de distintos países, poniendo en valor la diversidad y la identidad artesanal. Desde la Asociación de Criadores de Cabras de Raza Palmera se celebra este nuevo reconocimiento, que contribuye a reforzar el prestigio de la Cabra Palmera y la importancia de mantener viva esta raza autóctona.
«Detrás de cada raza autóctona hay un mundo: una historia, una familia, un vínculo al territorio, pasión, trabajo y mucho esfuerzo. También hay un paisaje, un territorio lleno de biodiversidad, un producto artesano de alto valor ambiental y de calidad, y toda una red de saber hacer que se transmite de generación en generación»
COMENTARIOS (6)
Pues sí. Enhorabuena. Todo no es Brendismo.
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Donde se puede comprar?
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Wenni, en otra isla como la mayoria de queso palmero
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