Ingredientes:
- 1 calamar grande bien limpio
- 1 calabacín bien limpio
- Sal-pimienta
- Una cucharada de mantequilla
- 600 grs. de tomates maduros pelados y troceados
- 2 dientes de ajo picado
- Sal
- Azúcar
- Unas hojas de albahaca troceada
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Poner una sartén a fuego con el aceite, los ajos, el tomate, sal, azúcar y dejar hacer hasta que esté como una compota, justo al final y fuera del fuego, añadir la albahaca.
Limpio el calamar, abrirlo a lo largo y cortar en tiras muy finas.
Cortar la piel del calabacín a lo largo y hacer tiras muy finas.
Mezclar el calamar y el calabacín, salpimentar.
Poner una sartén grande a fuego muy fuerte, añadir la mantequilla y seguidamente el calamar con el calabacín, saltear un minuto.
Presentación: en el fondo del plato poner un poco de la salsa de tomate y encima los tallarines de calamar y calabacín, todo bien caliente.
Una mezcla de ingredientes diferentes, interesantes y, además, seguro que sabrosa. Ya tengo el almuerzo del sábado. Gracias!!
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Don Pedro que le parece este interesante comentario sobre la arepa venezolana; Venezolano cautiva Master Chef con su plato de arepas Publicada por: Redacción Sumarium el 2 julio, 2016 - redaccionsumarium@gmail.com @sumariumcom (Caracas, Venezuela. Redacción Sumarium) – Alejandro Toro es de nacionalidad…
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