Ingredientes y cantidades:
- 300 grs. (aproximadamente) de boniatos buenos amarillos
- 4 grs. de sal gorda Tenéguia
- 1 lata de atún de 220 grs. en aceite de oliva
- 0.50 grs. de cebolla picada menuda
- 0.50 grs. de pimiento verde picado menudo
- 0.50 grs. de pimiento rojo picado menudo
- 1 lata pequeña de anchoas cortadas en trozos
- 200 grs. de queso curado de Puntagorda cortado fino
Modo de hacerlo:
Guisar los boniatos sin pelar en agua con sal.
En un bol poner el atún con parte del aceite, la cebolla y los pimientos, mezclar.
Trocear los filetes de anchoas.
Pelar los boniatos y cortar ruedas del grosor de medio cm.. Con un cortapastas, no muy grande, hacer discos, poner encima de cada disco un poco del salpicón, un trozo de anchoa y una rueda de queso cortada del tamaño de la del boniato. Gratinar.
Nota:
Si no se encuentran boniatos amarillos, valen igual los blancos.
Si no se encuentra queso de Puntagorda vale otro que funda.
Pero qué delicia!! Sin palabras... Saludos a todos y a seguir cocinando de forma sana, fácil y rica.
Pero qué delicia!! Sin palabras... Saludos a todos y a seguir cocinando de forma sana, fácil y rica.
Estupendo montadito. Muchas gracias. Buenas noches. Saludos cordiales.
Estupendo montadito. Muchas gracias. Buenas noches. Saludos cordiales.
Este lo he probado y solo puedo decir UUMMMM, que rico. Ahora con la receta, a dejar a mi gente con la boca abierta pero el estómago lleno de algo sabroso. De nuevo, gracias Don Pedro!!
Este lo he probado y solo puedo decir UUMMMM, que rico. Ahora con la receta, a dejar a mi gente con la boca abierta pero el estómago lleno de algo sabroso. De nuevo, gracias Don Pedro!!
Boniatos, bonitos, baratos y buenos. Los boniatos, mejor si son de Mazo. Por mi parte, solo le añadiría una copa de vino tinto, o blanco, que tampoco estaría mal. Enhorabuena y gracias.
Boniatos, bonitos, baratos y buenos. Los boniatos, mejor si son de Mazo. Por mi parte, solo le añadiría una copa de vino tinto, o blanco, que tampoco estaría mal. Enhorabuena y gracias.
Semana tras semana viene D.Pedro Abreu sugiriéndonos unas recetas que denotan saber y sesibilidad. No es fácil darle a todas sus recetas ese toque de buen gusto y sencillez a la vez, y nunca caer en rollos marineros de "nuevos chef" que te deconstruyen, te subliman y te aromatizan cualquier plato que en vez de…
Semana tras semana viene D.Pedro Abreu sugiriéndonos unas recetas que denotan saber y sesibilidad. No es fácil darle a todas sus recetas ese toque de buen gusto y sencillez a la vez, y nunca caer en rollos marineros de "nuevos chef" que te deconstruyen, te subliman y te aromatizan cualquier plato que en vez de…
Muy buena receta D. Pedro, recogen unos sabores exquisitos y un contraste dulce-salados agradables al palardar y por otro lado lo sencillo de la receta, enhorabuena y me considero un fiel seguidor de su cocina. Por otra parte Sr Pintao creo, mi opinión, hay que respetar lo que es la cocina tradicional en todas…
Muy buena receta D. Pedro, recogen unos sabores exquisitos y un contraste dulce-salados agradables al palardar y por otro lado lo sencillo de la receta, enhorabuena y me considero un fiel seguidor de su cocina. Por otra parte Sr Pintao creo, mi opinión, hay que respetar lo que es la cocina tradicional en todas…
Muchas gracias a todos por los comentarios sobre las recetas de este blog. Sr. tunoscongofio, le invito a ver la receta que publico mañana, no es por lo que dice en su comentario, ya la tenía programada. Un saludo.
Muchas gracias a todos por los comentarios sobre las recetas de este blog. Sr. tunoscongofio, le invito a ver la receta que publico mañana, no es por lo que dice en su comentario, ya la tenía programada. Un saludo.
Caro que si D. Pedro, como cada vez que publica!! espero no haber ofendido a nadie!! pero es mi opinión!!
Caro que si D. Pedro, como cada vez que publica!! espero no haber ofendido a nadie!! pero es mi opinión!!