Ingredientes y cantidades:
- 1 kg. de almendras
- 800 grs. De azúcar
- 2 huevos enteros
- 2 yemas de huevo
- Ralladura de limón verde
Modo de hacerlo:
Se cocinan las almendras en agua hirviendo y se pelan rápidamente, se muelen en una batidora tipo 1-2-3 para que queden finas, se les une el azúcar, los huevos, las yemas, la ralladura de limón y se amasa bien con las manos hasta que quede todo bien unido. Se forman montoncitos sobre una bandeja con papel de sulfurizado y se pasan al horno a una temperatura de 180º por espacio de 15-20 minutos, mirar cuando cojan color.
No tener las almendras mucho tiempo dentro del agua.
Me encantan, son uno de mis postres favoritos. Lo más importante es que las almendras sean de la isla, con mucho más sabor y grasa que las de importadas. Hay muchos lugares en la isla que hacen almendrados pero me quedo personalmente con los de Fuencaliente del Bar Parada. Aunque respeto los gustos de cada cual…
Me encantan, son uno de mis postres favoritos. Lo más importante es que las almendras sean de la isla, con mucho más sabor y grasa que las de importadas. Hay muchos lugares en la isla que hacen almendrados pero me quedo personalmente con los de Fuencaliente del Bar Parada. Aunque respeto los gustos de cada cual…
MUCHAS GRACIAS, por la sencilla receta. Y por poner en valor lo mucho y bueno que hay en Canarias. Es el único reclamo que alguna vez he hecho para que me traigan de La Palma. Sin ser muy dulcero, lo considero un dulce exquisito. De lo mejorcito de Canarias. Las disfruto con glotonería. Mi hermana a veces me obsequia…
MUCHAS GRACIAS, por la sencilla receta. Y por poner en valor lo mucho y bueno que hay en Canarias. Es el único reclamo que alguna vez he hecho para que me traigan de La Palma. Sin ser muy dulcero, lo considero un dulce exquisito. De lo mejorcito de Canarias. Las disfruto con glotonería. Mi hermana a veces me obsequia…
Una delicia
Una delicia