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El sabor de la cocina
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Almendrados

Ingredientes y cantidades:

  • 1 kg. de almendras
  • 800 grs. De azúcar
  • 2 huevos enteros
  • 2 yemas de huevo
  • Ralladura de limón verde

 

 

Modo de hacerlo:

Se cocinan las almendras en agua hirviendo y se pelan rápidamente, se muelen en una batidora tipo 1-2-3 para que queden finas, se les une el azúcar, los huevos, las yemas, la ralladura de limón y se amasa bien con las manos hasta que quede todo bien unido. Se forman montoncitos sobre una bandeja con papel de sulfurizado y se pasan al horno a una temperatura de 180º por espacio de 15-20 minutos, mirar cuando cojan color.

No tener las almendras mucho tiempo dentro del agua.

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