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El sabor de la cocina
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Langostinos en salsa picante con arroz basmati

Ingredientes:

  • 5 langostinos del nº 4 por persona
  • Sal-pimienta
  • Un poco de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo picados finos
  • 1 cebolla picada fina
  • Brandy para flambear
  • Salsa de tomate casera
  • Guindillas abundantes o a gusto
  • Arroz basmati

 

Elaboración:

Pelar los langostinos dejándoles la última anilla con la cola, sacarles la médula, salpimentar. Pasarlos por harina ligeramente.

En una sartén a fuego con un poco de aceite, pochar el ajo y la cebolla, cuando esté bien pochada agregar los langostinos, saltear, flambear con el brandy, añadir la salsa de tomate y el picante.

Acompañar de arroz blanco basmati.

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