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El sabor de la cocina
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Pastel de panettone

Ingredientes y cantidades:

  • 4 huevos
  • ½ l. de leche
  • ½ l. de nata
  • 170 grs. de azúcar
  • 2 ramas de vainilla
  • Ralladura de un limón
  • 1 panettone de 1 kg. aproximadamente
  • Mantequilla en pomada
  • Azúcar glas

 

 

Modo de hacerlo:

Cortar el panettone en lonchas gruesas y untarlas con abundante mantequilla por una cara.

Preparar la crema poniendo en un bol los huevos, la leche, la nata y el azúcar, mezclar bien. Abrir la vainilla a lo largo, sacar las semillas raspando con un cuchillo y poner en el bol, junto con la ralladura de limón, mezclar todo bien.

En una fuente de horno poner una cama de panettone, un poco de crema, otra capa de panettone y más crema hasta terminar.

Meter al horno a 180º unos 20-30 minutos tapado con papel plata, a media cocción le sacamos el papel.

Sacar y espolvorear con azúcar glas.

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