Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ kg. de costillas de cerdo troceadas
- 180 grs. de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 180 grs. de tomate maduro pelado y picado
- 1 hoja de laurel
- 75 grs. de zanahoria pelada y troceada
- 1 cucharadita (de las de café con leche) de pimentón dulce
- 1 sobre de azafrán
- 250 grs. de papas peladas y troceadas
- 400 grs. de judías blancas tiernas sin la vaina
- Sal
Elaboración:
Poner una cazuela baja a fuego con el aceite, cuando esté bien caliente añadir las costillas con un poco de sal, dorar bien. Escurrir el exceso de grasa. Agregar la cebolla, el ajo y luego el tomate, rehogar bien hasta que coja un poco de color, poner el laurel, la zanahoria, el pimentón, el azafrán, las papas, las judías y cubrir con agua. Dejar hervir, rectificar de sal y cocer a fuego suave 45 minutos aproximadamente.
Gran plato, incluso en verano. Nos sacamos la camisa y a comer... Yo presumo de apetito y de cuerpo. je je
Gran plato, incluso en verano. Nos sacamos la camisa y a comer... Yo presumo de apetito y de cuerpo. je je
En casa le hacemos una friturita previa. Bueno, sustancioso, fácil de preparar, bonito y además, barato. Hasta luego.
En casa le hacemos una friturita previa. Bueno, sustancioso, fácil de preparar, bonito y además, barato. Hasta luego.
En los tiempos que corren, que quien más, quien menos tiene invitados de otras islas en su casa, es una manífica idea de dar de comer de tal modo que todos queden contentos con la barriguita llena. Acerca del comentario de Pevalqui, cierto es que habitualmente hay quien comienza haciendo un refrito rico para…
En los tiempos que corren, que quien más, quien menos tiene invitados de otras islas en su casa, es una manífica idea de dar de comer de tal modo que todos queden contentos con la barriguita llena. Acerca del comentario de Pevalqui, cierto es que habitualmente hay quien comienza haciendo un refrito rico para…
Efectivamente, amigo Pintao. Quizá sin molerlo, la carne coge algo más de sabor. A mis hijas no les gusta ver la cebolla suelta. Lo prefieren molido. Lo que cuenta de la paella es igualmente cierto. Tenemos unos amigos; un matrimonio de una valenciana y un canario y nos han hecho la paella en casa en varias…
Efectivamente, amigo Pintao. Quizá sin molerlo, la carne coge algo más de sabor. A mis hijas no les gusta ver la cebolla suelta. Lo prefieren molido. Lo que cuenta de la paella es igualmente cierto. Tenemos unos amigos; un matrimonio de una valenciana y un canario y nos han hecho la paella en casa en varias…
Lo bueno de los veranos lluviosos de los tiempos actuales es que no tienes que guardar en el armario platos tan suculentos como este. A mí me gustan las judías por un lado y las costillas por el otro así que si las uno puede ser un gran matrimonio. Gracias maestro.
Lo bueno de los veranos lluviosos de los tiempos actuales es que no tienes que guardar en el armario platos tan suculentos como este. A mí me gustan las judías por un lado y las costillas por el otro así que si las uno puede ser un gran matrimonio. Gracias maestro.