Ingredientes:
- 1 calamar limpio y troceado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo picados finos
- ½ pimiento verde picado fino
- 2 tomates rallados
- 1 cucharilla de pimentón dulce
- Sal
- 1 bote, de los de cristal, de judías blancas de 580 grs.
Elaboración:
Poner a fuego una cazuela baja con el aceite, añadir la cebolla, los ajos, el pimiento, y más tarde el tomate. Dejar pochar bien, agregar los calamares y el pimentón, poner agua hasta cubrir, hervir. Sacar las judías del bote, lavarlas y agregarlas a la cazuela, rectificar de sal, dar un hervor y retirar del fuego. Servir.
¡Qué buena pinta tiene, don Pedro! Una pregunta: ¿ha usado azafrán? Un comentario: me han hablado de las propiedades beneficiosas de la cúrcuma (¿es compatible con el azafrán?). Sería interesante que nos mostrara alguna receta con cúrcuma.
¡Qué buena pinta tiene, don Pedro! Una pregunta: ¿ha usado azafrán? Un comentario: me han hablado de las propiedades beneficiosas de la cúrcuma (¿es compatible con el azafrán?). Sería interesante que nos mostrara alguna receta con cúrcuma.