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El sabor de la cocina
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Calamares en salsa con judías blancas

Ingredientes:

  • 1 calamar limpio y troceado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada fina
  • 2 dientes de ajo picados finos
  • ½ pimiento verde picado fino
  • 2 tomates rallados
  • 1 cucharilla de pimentón dulce
  • Sal
  • 1 bote, de los de cristal, de judías blancas de 580 grs.

 

Elaboración:

Poner a fuego una cazuela baja con el aceite, añadir la cebolla, los ajos, el pimiento, y  más tarde el tomate. Dejar pochar bien, agregar los calamares y el pimentón, poner agua hasta cubrir, hervir. Sacar las judías del bote, lavarlas y agregarlas a la cazuela, rectificar de sal, dar un hervor y retirar del fuego. Servir.

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