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Un total de 163 producciones de todas las Islas compiten en Agrocanarias 2017 por ser el 'Mejor Queso de Canarias'

La Palma es la segunda isla con mayor número de productos a concurso, con un total de 45

Catas del concurso AgroCanarias.

Hoy arranca el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2017, certamen que en esta edición cuenta con un total de 163 producciones participantes, procedentes de todas las islas. Gran Canaria, la isla elegida este año para la celebración de este evento, es la que cuenta con mayor número de productos a concurso, exactamente 49, seguida de La Palma con 45, Fuerteventura con 30, y Tenerife con 20. Lanzarote ha registrado nueve quesos, La Gomera siete, y El Hierro tres.

Éstos son evaluados, durante estas dos jornadas, por un panel compuesto por 24 catadores expertos, siguiendo el sistema de “cata ciega”. El concurso, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), con el apoyo del Ayuntamiento de Santa Lucía -donde tiene lugar el evento- y el Cabildo de Gran Canaria, tiene como objetivo promocionar los quesos de las Islas, dando a conocer su calidad y diversidad, y aportando un distintivo de calidad a los ganadores del certamen, lo que ayuda a promocionar el producto y mejora su comercialización.

Los concursantes, en su totalidad producciones elaboradas en el Archipiélago, se clasifican en 29 quesos de leche cruda semicurados de cabra, 20 de leche cruda curados de cabra, 18 de leche cruda tierno de cabra, 14 pasteurizados semicurados, 14 pasteurizados curados, 11 de leche pasteurizada tiernos, nueve de leche cruda semicurados de mezcla, nueve de leche cruda curados de mezcla, ocho de media flor, seis de flor, seis de leche cruda semicurados de oveja, cuatro de leche cruda curados de oveja, cuatro de leche pasteuriza añejos, tres pasterizados viejos, dos de leche cruda añejos de mezcla, dos de leche cruda tiernos de mezcla, uno crudo tierno de vaca, uno crudo tierno de oveja, uno crudo añojo de ovejo y otro crudo viejo de mezcla.

De entre las producciones participante se elige el “Mejor Queso de Canarias” (que únicamente podrá recaer en alguna de las producciones con Denominación de Origen Protegida que hayan obtenido la máxima puntuación), “Mejor Queso Ecológico”, ” Mejor Queso de producción limitada” (procedente de una explotación que tenga una capacidad de producción anual igual o inferior a 10.000 kilos salvo  si es de calidad diferenciada), “Mejor Imagen y Presentación”, y “Mejor Queso Popular” (que recaerá en el mejor valorado por el panel de cata de consumidores).

Como novedad este año se ha creado una distinción especial del jurado infantil que será concedida al queso semicurado de cabra que resulte más puntuado por los niños y niñas pertenecientes al Consejo Local de Infancia y Adolescencia (CLIA).

Además de estas distinciones serán reconocidos con una gran medalla de oro los quesos que haya logrado la máxima puntuación en su panel y alcance al menos el 90% de los puntos estipulados en la ficha de cata. Obtendrán una medalla de oro aquellos que alcancen entre el 80 y el 90% de los puntos estipulados en la ficha de cata, y medalla de plata los que logren al menos un 75% de la puntuación.

Entre las funciones del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) se encuentra el fomento y promoción de los productos canarios, en especial de aquellos amparados bajo sellos de calidad. Con este fin se organizan los certámenes Agrocanarias, en sus modalidades de quesos, vinos, gofios y aceites.

 

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