El Kiosco de la Playa de la Salemera, con su tapa Arenas Blancas, un flan de espinacas y queso ahumado de almendras en nido de hojaldre conquistó el paladar de los clientes de la II Ruta de Cruces y Tapas y se ha alzado con el premio popular de la segunda ruta de Cruces y Tapas, celebrada entre el 25 de abril y el 12 de mayo, y en la que han participado 27 establecimientos de hostelería y restauración de Santa Cruz de La Palma, Breña Baja, Breña Alta y Villa de Mazo. Su propietaria, Nuria, recogió emocionada el premio, resaltó el éxito de la Ruta y agradeció a los ruteros la confianza depositada en su establecimiento.
La Bodeguita de Los Cancajos, típica por su cocina casera, se alzó con el premio a la mejor tapa palmera de toda la ruta con una receta de carne de cabra con boniatos. El Parador de La Palma, por su tapa Lomo de conejo relleno de blanco de puerro y queso sobre boniato confitado recibió el segundo premio a la tapa palmera, seguido del Restaurante El Carajo que obtuvo el tercer premio a la tapa palmera con su receta de Ralera de gofio y vino.
El premio a la mejor tapa libre de la Ruta recayó en La Bodega La Parranda, un establecimiento de la capital palmera que elaboró una receta innovadora inspirada en una combinación de dulces y salados denominada Salado de plátano con bacalao. Finalmente, el jurado y los clientes designaron al Cinnamon Bar como el establecimiento que mejor atención y servicio ha brindado durante el transcurso de la ruta.
Asimismo recibieron una distinción del jurado el Bar Bahía por La papa de D. Genaro "La Bomba Atómica", la Bodeguita de El Medio por su Pastel de vieja, Tasca La Cuatro por su tapa Frescor de mar, Cafetería La Palma por su tapa Chi-Vá, Casa Indiano´s por su Delicia de arroz y espuma de bacalao, Tasca El Refugio por la Cabra Burger, Scooter Pizza Factory por su Ta…pita, La Placeta por la tapa de Queso, batata y miel, el Restaurante Las Tres Chimeneas por su Setas a la crema con gambas, Casa Osmunda por sus Delicias de La Palma, Donde La Graja por su Ropa vieja con un nido de graja, Cafetería Tiki-Taka por su Ruvalie, Bar las Brisas por su Nido de conejo, Restaurante El Cantillo por el Pulpo de la casa con boniato, Restaurante El Pulpo con su Papa rabiosa, Bar Cafetería Oceano por su tapa Piratas del caribe y la Trattoria Il Tonello por su tapa Italian Style.
Además de los profesionales de los 27 establecimientos adheridos a la Ruta, la ceremonia de clausura y entrega de premios, celebrada esta mañana en el Hotel H10 Taburiente Playa, contó con la asistencia de la distintas autoridades y durante la misma, además de los premios a los establecimientos ganadores de la segunda edición de la Ruta, los representantes de la organización hicieron entrega de los 17 premios a los clientes que degustaron las 54 tapas de la Ruta y resultaron agraciados en el sorteo celebrado el pasado día 14 de mayo en las casas consistoriales de Villa de Mazo.
Entre los premios destacan los alojamientos para dos personas en establecimientos hoteleros y rurales de la Isla, bono de tratamiento de SPA, abono familiar mensual al complejo acuático y deportivo de Baltavida con cursillo de natación incluido, bono de entradas al Teatro Circo de Marte, cestas de productos frescos del Agromercado de Breña Alta, lotes de quesos y vinos acogidos a las denominaciones de Origen de La Palma y una cena en el establecimiento ganador de la Ruta.
Apuesta firme
En su intervención, el alcalde de Breña Baja, municipio anfitrión de la ceremonia, Borja Pérez, realzó el éxito de esta iniciativa gastronómica de la que destacó el incremento del 40% registrado en el índice de participación. Un dato que, a su juicio, es un claro indicador de que esta iniciativa ha logrado consolidarse como un referente gastronómico en nuestra comarca. Borja Pérez apostó por futuras ediciones a las que auguró tanto o mayor éxito al cosechado este año.
El presidente de la Delegación de la Cámara de Comercio, Mauro Fernández, agradeció a los establecimientos su esfuerzo por el compromiso demostrado con la organización y los objetivos de la ruta y resaltó el papel de la tapa como un reclamo promocional tanto para residentes como para visitantes. Además, abogó por la formación y asesoramiento previo a los establecimientos que concursan en la Ruta en lo que a elaboración, servicio o presentación de las tapas se refiere.
Fernández Felipe, resaltó el papel del sector primario y la importancia de poner en valor los productos característicos de la huerta palmera y permitir a agricultores y ganaderos obtener mayor rentabilidad en sus producciones para que tanto los frutos que cosecha el primero como los que obtiene el segundo sea proporcional o al menos lo más ajustado posible.
El presidente de Cepyme, Tomás Barreto, dijo que la ruta fusiona la tradición de las fiestas de las cruces con la innovación en las tapas e hizo especial hincapié en la necesidad de mejorar día a día y de compartir experiencias que, como ésta, resulten exitosas para hacer más llevadero el momento socioeconómico que nos toca vivir ahora. Por su parte, el profesor de cocina del IES Virgen de las Nieves, Enrique García Leal, felicitó a todos los participantes por el trabajo realizado que se lo ha puesto difícil al jurado, y les animó a seguir trabajando y a seguir mejorando para que la presentación de la tapa sea igual durante toda la ruta.
Por su parte, la consejera de Desarrollo Económico del Cabildo, Cristina Carnicer, recogió el testigo y felicitó a ganadores, clientes y a la organización por el esfuerzo realizado animando a los establecimientos a seguir en la senda iniciada y a potenciar el valor de las tapas y la cultura y la calidad como elementos diferenciadores de la gastronomía palmera.
COMENTARIOS (18)
A ver si además de hacer muy ricas arenas blancas ponen un horario de apertura en condiciones. He optado por la decisión de no volver a pisar un establecimiento hostelero que esté cerrado en días festivos, en fin de semana o cojan dos o tres semanas de vacaciones en meses como julio. En este kiosco en particular…
A ver si además de hacer muy ricas arenas blancas ponen un horario de apertura en condiciones. He optado por la decisión de no volver a pisar un establecimiento hostelero que esté cerrado en días festivos, en fin de semana o cojan dos o tres semanas de vacaciones en meses como julio. En este kiosco en particular…
Las mejores tapas que degusté fueron precisamente la cabraburguer del Refugio,las tapa del parador que resultó ganadora,la tapa libre de la Trattoria en Breña Baja y las dos tapas del kiosco la Salemera. Una observación. Como dice Criterio los establecimientos deberian tener mas en cuenta los horarios y dias de…
Las mejores tapas que degusté fueron precisamente la cabraburguer del Refugio,las tapa del parador que resultó ganadora,la tapa libre de la Trattoria en Breña Baja y las dos tapas del kiosco la Salemera. Una observación. Como dice Criterio los establecimientos deberian tener mas en cuenta los horarios y dias de…
Desde aquí agradecer a todos los establecimientos que participaron en la Ruta porque durante estos días nos han hecho mucho más agradable el salir a pasear por S/C de La Palma, Breña Baja, Breña Alta y Villa de Mazo. Con esta Ruta nos han demostrado que los Palmeros somos capaces, no solo de servir sopa de garbanzas y…
Desde aquí agradecer a todos los establecimientos que participaron en la Ruta porque durante estos días nos han hecho mucho más agradable el salir a pasear por S/C de La Palma, Breña Baja, Breña Alta y Villa de Mazo. Con esta Ruta nos han demostrado que los Palmeros somos capaces, no solo de servir sopa de garbanzas y…
De todas las tapas que he probado tenia mis claras favoritas....una de boniato y bonito del cinnamon creo k era y otra la del parador ...... tambien decir que ir a las 7; 15 de la tarde a un local y pedur la tapa y te dijeran que no que era hasta las 7 y estar vacio es de verguenza....enhorabuena a los…
De todas las tapas que he probado tenia mis claras favoritas....una de boniato y bonito del cinnamon creo k era y otra la del parador ...... tambien decir que ir a las 7; 15 de la tarde a un local y pedur la tapa y te dijeran que no que era hasta las 7 y estar vacio es de verguenza....enhorabuena a los…
Enhorabuena a todos los participantes, tanto a los que están detrás del mostrador, trabajando con ilusión y profesionalidad, como a los que están delante, degustando con placer y estimulando el negocio de la economía insular, que buena falta le hace.
Enhorabuena a todos los participantes, tanto a los que están detrás del mostrador, trabajando con ilusión y profesionalidad, como a los que están delante, degustando con placer y estimulando el negocio de la economía insular, que buena falta le hace.
es por economisar se ahorra gas en tener la plancha caliente , es mejor una partida de cartas o domino con sus vasitos de vino , que atender al publico , tal como esta la cosa hasta tener la luz del frigorifico encendida ya genera perdidas, en fin hay que cuidar la clientela, que lo importante es que vuelvas, (pero a…
es por economisar se ahorra gas en tener la plancha caliente , es mejor una partida de cartas o domino con sus vasitos de vino , que atender al publico , tal como esta la cosa hasta tener la luz del frigorifico encendida ya genera perdidas, en fin hay que cuidar la clientela, que lo importante es que vuelvas, (pero a…
Estimado Sr Criterio: ya solo falta que usted nos diga el dia que tenemos que librar. Seguro que usted es de los que libra todos los domingos.Creo que los que trabajamos en esta profesion tambien tenemos a disfrutar de nuestra familia.
Estimado Sr Criterio: ya solo falta que usted nos diga el dia que tenemos que librar. Seguro que usted es de los que libra todos los domingos.Creo que los que trabajamos en esta profesion tambien tenemos a disfrutar de nuestra familia.
Muy buenas felicitar a todos los participantes de la ruta de las tapas y decirle al señor Criterio que no se puede ser tan radical y que cada uno pone el horario acorde a su negocio , pretende este señor que un negocio este 24 horas a su dispocicion.? por dedicarse R la hosteleria no quiere decir que haya que estar…
Muy buenas felicitar a todos los participantes de la ruta de las tapas y decirle al señor Criterio que no se puede ser tan radical y que cada uno pone el horario acorde a su negocio , pretende este señor que un negocio este 24 horas a su dispocicion.? por dedicarse R la hosteleria no quiere decir que haya que estar…
Si el ánimo de la empresa es dar buen servicio al cliente, debe abrir los domingos, que es cuando más gente sale a comer fuera de casa. Si el resto de la semana está tambien abierto que contraten personal para los domingos, porque ganarán muchos clientes aunque el beneficio de ese día al principio pueda ser igual a…
Si el ánimo de la empresa es dar buen servicio al cliente, debe abrir los domingos, que es cuando más gente sale a comer fuera de casa. Si el resto de la semana está tambien abierto que contraten personal para los domingos, porque ganarán muchos clientes aunque el beneficio de ese día al principio pueda ser igual a…