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Curso de repostería profesional en Tijarafe

Con esta iniciativa se pretende potenciar el empleo y el emprendimiento en el sector de la repostería

Vista de Tijarafe.

El pasado lunes comenzó un curso de repostería en Tijarafe, promovido por el Ayuntamiento, en el que participan 15 alumnos, muchos de los cuales ya trabajan en restaurantes del municipio y otros están interesados en emprender en repostería.

El programa, que tendrá una duración de 200 horas y finalizará en diciembre, está promovido por la Concejalía de Formación del Ayuntamiento de Tijarafe y tiene por objetivo promover el empleo y el emprendimiento en el sector de la repostería tradicional, así como en las nuevas técnicas de repostería y pastelería en el municipio.

El acto de presentación contó con la participación del alcalde, Marcos Lorenzo, que destacó “la importancia para el municipio de que aprovechen este curso”, y la concejala de Formación, María Rodríguez, que señaló que “el objetivo final del proyecto es poder promover la creación de alguna o algunas empresas de repostería en el municipio”; para ello se ha previsto una segunda fase de formación creación y gestión de empresa, en la que se prestará asesoramiento a las personas que tenga interés por poner una empresa en marcha.

El curso está siendo impartido por David Pérez Sánchez, cocinero, con el fin de promover el empleo y emprendimiento en el sector de la repostería, y a la vez contribuir a la potenciación del cultivo del almendro y otros productos locales en el municipio destinados a la repostería, fomentando la creación de empleo en el sector agrario.

Por ello, a lo largo del curso, los participantes aprenderán las técnicas de elaboración básica de la repostería tradicional, la posibilidades de transformados de almendra, elaboración de repostería para restaurantes y celebraciones, así como la elaboración de mermeladas, chutney y conservas con productos locales, y la elaboración de diferentes tipos de pan y repostería para personas con intolerancias alimentarias.

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