Kilian Sánchez propone en el Senado fortalecer las políticas de apoyo a la sal marina tradicional y las salinas canarias

Archivo. Salinas de Fuencaliente-El Apurón.

El senador de La Palma ha presentado una moción dirigida a impulsar el protagonismo de la sal marina tradicional de Canarias y de las salinas como patrimonio agroalimentario, cultural, paisajístico y ambiental, apoyando su recuperación, mantenimiento y continuidad productiva dentro del marco normativo vigente.

Kilian Sánchez ha realizado esta propuesta a la Comisión de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Senado, valorando la presencia en La Palma de la emblemáticas salinas de Fuencaliente (Sal Teneguía), dirigida a lograr un acuerdo que también analice, en el ámbito de las competencias estatales y en cooperación con las administraciones competentes, posibles mejoras, criterios de coordinación o aclaraciones del marco aplicable a las salinas tradicionales y a la sal marina comestible, con el objetivo de reforzar la seguridad jurídica de la actividad y facilitar la modernización proporcionada de sus instalaciones.

Subraya también la necesidad de “impulsar, dentro de los instrumentos existentes de promoción alimentaria, desarrollo rural, economía azul, formación y cooperación territorial, medidas orientadas a mejorar la comercialización de la sal marina tradicional, favorecer el relevo generacional y apoyar, cuando proceda, el reconocimiento de figuras de calidad diferenciada para estos productos, reforzando su trazabilidad, identificación y valorización en el mercado.”

Recalca que las salinas tradicionales constituyen uno de los paisajes productivos más singulares. “Su valor excede la estricta dimensión productiva: son patrimonio cultural, paisaje construido, memoria de oficios, infraestructura económica local y, en muchos casos, zonas húmedas de interés ambiental vinculadas a la biodiversidad y a la avifauna costera”.

Kilian Sánchez valora que la sal marina ha formado parte de la historia económica y social del Archipiélago, ligada a la pesca, a la conservación de alimentos, a la actividad portuaria, a la cultura gastronómica y a la identidad de numerosos enclaves costeros. “Las salinas canarias expresan una forma de aprovechamiento tradicional del litoral adaptada a la insularidad, a la escasez de suelo y a unas condiciones climáticas que han permitido obtener un producto diferenciado, de elevada calidad y con una fuerte vinculación territorial”.

Su continuidad, para el senador palmero, plantea retos que requieren una respuesta pública coordinada”. Además recalca que desde el punto de vista jurídico, la actividad salinera tradicional se proyecta sobre una realidad normativa plural. Una “concurrencia normativa que aconseja actuar con prudencia jurídica y pleno respeto al reparto competencial”.

Recuerda, además, que la Unión Europea ofrece herramientas de calidad diferenciada que pueden contribuir a reforzar el reconocimiento de la sal marina tradicional. “El actual régimen europeo de indicaciones geográficas para productos agrícolas y alimenticios incluye la sal dentro de su ámbito material, lo que permite valorar, cuando lo impulsen los operadores y las autoridades competentes y concurran los requisitos exigidos, figuras que protejan el origen, la calidad, el método de obtención y la reputación de estos productos. Este camino debe abordarse con rigor técnico, trazabilidad, controles adecuados y plena adecuación a la normativa europea y nacional aplicable”.

Kilian Sánchez valora que el Gobierno de España, a través del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, viene impulsando políticas de apoyo a la calidad alimentaria, a la promoción de los alimentos de España, a la sostenibilidad del sector primario y a la generación de valor añadido en los territorios. Esta agenda puede servir también para acompañar, en el marco de las competencias estatales y en coordinación con las administraciones competentes, la puesta en valor de la sal marina tradicional y de las salinas, favoreciendo su reconocimiento como parte del patrimonio agroalimentario, cultural y ambiental del país.

Concluye defendiendo que es necesario reforzar las políticas de apoyo y valorización de la sal marina tradicional y de las salinas, con especial atención a Canarias, mediante una actuación coordinada entre las distintas administraciones y el sector que contribuya a preservar estos espacios, garantizar su viabilidad productiva, mejorar su posicionamiento en los mercados y favorecer el relevo generacional de un oficio estrechamente vinculado al patrimonio histórico, cultural y ambiental del litoral.