San Andrés y Sauces celebra la gran fiesta de los sabores de La Palma

San Andrés y Sauces se convirtió este sábado en el corazón de los sabores de La Palma, con un encuentro gastronómico en el que se ha vuelto a poner de manifiesto la calidad de los productos de la Isla y el talento de los cocineros, que confeccionaron elaboradas tapas para satisfacer el paladar de las numerosas personas que se dieron cita en la plaza de Montserrat.

Organizado por la Cámara de Comercio y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo, esta segunda edición de la Feria de Sabores de La Palma ha supuesto la consolidación de esta iniciativa, que este año tenía como protagonistas a la vaca de raza palmera y las castañas.

Precisamente la Feria llega justo un día después de que se presentara el sello de calidad de la vaca palmera 100% autóctona. En el encuentro participaron los establecimientos especializados: El Duende del Fuego, El Carmen, El Canal, La Palma Cookery y Turbulentus.

Todo un festival de sabores, que la Cámara de Comercio, impulsora de la  proyección de la gastronomía palmera como un atractivo, ha vuelto a llevar a buen puerto, como otras tantas iniciativas relacionadas con la cocina insular.

La relación entre la gastronomía y la calidad de los productos locales es una de las principales reivindicaciones de este encuentro, que contó con la asistencia del consejero de Agricultura del Cabildo, José Basilio Pérez, y del alcalde de San Andrés y Sauces, Francisco Paz, entre otras autoridades.